乾燥パスタの賞味期限はいつまで？保存方法やおすすめレシピ3選 - macaroni

一般社団法人日本パスタ協会によると、乾燥パスタの賞味期限は、未開封の状態で製造後約3年（37ヶ月）とされています。想像よりも長いと感じる方が多いのではないでしょうか？ これは、2020年に同協会がおこなった検証試験の結果に基づくもの。検証試験では、少なくとも製造後3年半（42ヶ月）は食品衛生上の問題と食味に劣化が認められないことが確認されました。（※1） 賞味期限とは、おいしく食べることができる期限のこと。乾燥パスタは、賞味期限が切れたあとも、変質（微生物の影響を受けて風味が悪くなり、食用に適さなくなること）することがないため、未開封で正しく保存されていれば食べることができます。 なお、乾燥パスタを含む乾麺には、消費期限が設けられていません。消費期限は、日持ちしない生ものや弁当などに表示されるため、長期保存できる乾麺には表示されないのが理由です。