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葛きりのレシピ - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵
折角なのでレシピ公開 先月の某日某所にて葛きりを作るワークショップを行ってきました。 何度かチャレ... 折角なのでレシピ公開 先月の某日某所にて葛きりを作るワークショップを行ってきました。 何度かチャレンジすると、専門店同等の美味しさが楽しめます。 道具は一般家庭のキッチンにあるもの、または100円ショップで手に入るキッチン用品で簡単にできるのでご興味のある方はどうぞお試し下さい。 【材料】1人前 ・本葛粉18g ・水 54CC ---------- ・黒糖 100g ・水 300CC 【調理器具】 ・ステンレスバット13.5×18.5×2㎝(溶かした葛粉を流して加熱する) ・ステンレスバット又はボウル(上のバットが入る大きさ・冷却用) ・トング(加熱用のバットをしっかりつかむことができるもの) ・スケッパー(バットから葛切りを剥がすもの) ・包丁(葛切りを切るもの) ・鍋(加熱用のステンレスバットが入るサイズ) ・鍋(黒みつを作るためのもの) ・デジタル軽量計 【作り方】(黒みつ) 1
2021/06/02 リンク