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往復食簡:タサン志麻さんのレシピ バターチキンカレー | 毎日新聞
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往復食簡:タサン志麻さんのレシピ バターチキンカレー | 毎日新聞
テーマは「教えて!定番 カレー編」 水は控えめ、濃厚な味 夏ってカレーが食べたくなりますよね……とい... テーマは「教えて!定番 カレー編」 水は控えめ、濃厚な味 夏ってカレーが食べたくなりますよね……というわけで、今回の「教えて!定番」シリーズのテーマはカレーです。夏だからトマトベースにしてみました。水は控えめにして素材の濃厚な味を楽しみます。辛さはマイルドなので、お子さんと一緒に食べられますよ。 また、このカレーはルーを使わないのも特徴。軽い仕上がりで、「カレーは胃もたれする」という方にもサラッと食べていただけると思います。 調味料を肉によくもみ込み、しっかり味つけしておきます。炒めるのはタマネギから。うまみを引き出す「塩一つまみ」をお忘れなく。 トマト缶は今回、カットトマトを使いました。よりなめらかな口当たりに仕上げたい時は、軟らかいホールトマトを選んで崩しながら煮込むとよいでしょう。一緒に加える水はトマトの空き缶にくみ、缶の内側に付いたトマトの汁も残さず使ってください。 野菜はトマトと