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Make: Japan | 八ヶ岳のパン工房をDIY #1 — ガレージ+物置小屋の基礎作り
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2017.05.25 八ヶ岳のパン工房をDIY #1 — ガレージ+物置小屋の基礎作り Text by Noriko Matsushita 編集... 2017.05.25 八ヶ岳のパン工房をDIY #1 — ガレージ+物置小屋の基礎作り Text by Noriko Matsushita 編集部から:新刊『マイクロシェルター』に関連して、このmakezine.jpに記事を書いていただいている松下典子さんが実際に工房を作った際の経験を3回シリーズの記事として寄稿していただきました。 筆者は、コンピューター関連書籍の編集者/ライターを生業としているが、2015年秋に八ヶ岳にペロンタというカフェをオープンした。それは11年前、八ヶ岳の別荘地と東京のマンションの2拠点での生活を始めたのがきっかけだ。別荘地内にも光回線が開通し、スマホの電波も届く。仕事には不自由はしないが、困るのは近くにカフェがないこと。都心ならスターバックスやドトールがどこにでもあるが、ここでは一番近い喫茶店まで車で40分かかる。 ならば、自分でカフェを始めようと思い立った。近