農薬・化学肥料不使用の豆麹 | 越前有機味噌蔵 マルカワみそ

農薬・化学肥料不使用の豆麹 普通のお味噌と同じレシピで米麹を豆麹に変更するだけで、かんたんに豆味噌を作る事が出来ます。 農薬・化学肥料を使用せず栽培された全国でも珍しい豆麹 市販のスーパーやネットショプでも米麹はしばしば販売されていることがございますが、豆麹を販売している蔵元さんは希少でございます。 また、素材となる原料は国産の農薬・化学肥料を使用せず栽培された原料を使用しております。醸造技術が豊富なマルカワみそだからこそ出来る豆麹でございます。 日本で消費されてる大豆のうち、国産の農薬・化学肥料不使用大豆の割合は0.43％でございます。銀行の金利よりも少ないこの希少な大豆を豆麹に仕上げました。 素材となる原料は国産の農薬・化学肥料不使用大豆と雪国福井の雪解け地下水を使用。そして、マルカワみそオリジナルの蔵付き麹菌を仕込み醸造しております。 マルカワみその職人技の豆麹 マルカワみその豆麹は