コーヒーのある生活/小川珈琲店 有機珈琲バードフレンドリーブレンド 粉 170g - マトリョーシカ的日常

雨と珈琲。 以前買ったグアテマラブレンドを使い切ったのでamazonで新しい珈琲を注文した。今日はその珈琲について紹介する。ブランドはまえと同じ小川珈琲店で、商品名はバードフレンドリーブレンドという。どんな味がするのだろうか。棚の奥にしまってあったお父さんマグカップを使って飲んでみた。 フィルターに計量スプーン一杯分の粉を出してみる。黒いな、が第一印象だった。珈琲豆の配合を見てみると深煎が50%含まれていることがわかった。珈琲豆は生のままでは飲むことができないため豆を火で炒る焙煎という行程が必要である。焙煎を長さに応じて浅煎り、中煎り、深煎りと呼ばれ、深煎はしっかりとした苦味があることで知られている。前のグアテマラブレンドには中煎しか含まれていなかったためあっさりと飲めていた。 ドリップにも慣れてきた。はじめに沸騰してしばらく経ったお湯を少し注ぎ粉全体を蒸らす。20秒まったら中心からゆっく

[kouas1100]

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