インドカレーっぽい何かを作る

アメリカに住んでた時に大好きだったのがインド料理のビュッフェスタイルのレストランだった。特にpalak paneer（パラク・パニール。ほうれん草カレー）が大好きだったので、モリモリ食べていた。 日本ではサグカレーという名前で通っている事が多いみたい。一応あちこちの店で食べることはできるが、モリモリ食べるには少々量が足りないのと、なんかすっっっっっっごい生クリームの量を多くして食べやすくしてるところが多くて、俺の求めてる繊維質の塊みたいなのが食べられない。 しかし何故かいままでこれを自分で作ろうとしなかった。で、この間とある会員ポイントの特典としてバーミックスを手に入れてほうれん草のペーストを気軽に作れるようになったので試してみたところ予想以上に簡単だったし、おいしかったので、また作ってみた。 今回はほうれん草カレーとバターチキンを作る。

[UDONCHAN]

なるほど

[note103]

自宅でこれを作れたらかなり嬉しいなあ。近所のインドカレー屋だとほうれん草カレーをサグカレー、ほうれん草＆チーズをパラクパニールと言ってたけど、あれは簡易的な説明だったのだな

[lestrrat]

このレシピのポイントは「翡翠色の美しい何か」ではなく「繊維質の塊のスパイス臭い何か」を食べたい、という気持ちです。翡翠色の美しい何かはインド料理屋で食べて下さい。