赤い羽BLOG

お気に入りの武居商店たれシリーズ、今回は「かわさき餃子みそ」という一風変わった味噌だれ。 かわさき餃子みそは、神奈川県川崎市内の餃子を取り扱う中華料理店などを中心とした団体からなる 「かわさき餃子舗の会」が独自な餃子の食べ方を提案し、製造開発されたローカルな商品。 www.takei-foods.co.jp kawasaki-gyouzaho.com 川崎の餃子をブランド化するにあたって独自なたれを作り、それを各店で統一するのはどうだろうと 餃子舗の会や液体調味料メーカー数社で試作品を作ったところ、味噌をベースにした物に絞られ 最終的に武居商店の物が採用されて、2009年にかわさき餃子味噌が完成し現在に至るらしい。 「マツコの知らない世界」や「アド街ック天国」でも取り上げられ、徐々に広がっているそうだ。 kawasaki-gyouzaho.com かわさき餃子舗の会の各店やオンラインショッ