市販のカレールーを使った「帝国ホテル風カレーソース」の作り方 - 村人Aの雑記

日テレ土曜朝の番組、『ズームイン！！ サタデー』より。 材料 市販のカレールーを作るときと同量のニンジンと玉ねぎ。 （ジャガイモは使わない） にんにく・しょうが、それぞれ１欠片 塩：適量 トマトジュース：適量 鶏ガラスープ（市販の粉末でも可）：適量 カレー粉：適量 1.すべての材料をみじん切りにする 2.にんにくとしょうがを炒めて油に香りをつける 3.ニンジン 玉ねぎの順番にいれて強火で炒める 4.塩をひとつかみ入れる。 →野菜から水分を引き出す 5.トマトジュースを全体が浸るくらい入れる →酸味と風味を出す 6.煮詰まったら鶏ガラスープを入れ、さらに１０分程度煮込む →市販の粉末で作ったものでＯＫ。 あまり煮込み過ぎないで野菜のつぶつぶした 食感を残すのが帝国ホテル風 7.市販のカレールーを入れてひと煮立ちしたら 最後に香りづけのカレー粉を入れて完成 思いのほかシンプルなのが、印象的だっ