パンにも白米にも◎！進化した「巣ごもりエッグ」ならバランスのよい朝食が実現！ | クックパッド

「朝ご飯」と言うと何を思い浮かべますか？ご飯派の方もパン派の方も、そこには目玉焼きがいるのではないでしょうか？目玉焼きは言わずと知れた朝ご飯の大定番です。今回はそんな目玉焼きをアレンジした巣ごもりエッグを紹介します。目玉焼きが野菜の中に埋もれている様子が、巣の中に収まっているように見えるのでこう呼びます。野菜たっぷりでとっても健康的な一品です。 卵が野菜の中にちょこんと座っている様子はなんともかわいらしいです。作り方もいつものように卵を割る前に野菜を炒めるというひと手間を加えるだけとお手軽です。野菜の鮮やかな色が食欲をそそりますね。どんな野菜でも作れるので色々なアレンジもできます。