完全養殖ウナギは4年後に食べられるの？ 近大が「ニホンウナギ」の人工ふ化に成功 立役者の田中教授に聞いてみた

近畿大学が11月1日、ニホンウナギの人工ふ化と50日の飼育に成功したと発表し、大きな注目を集めました。ねとらぼでは同研究を率いた近畿大学水産研究所（近大水研）の田中秀樹教授に取材。今回の発表がどのような意味を持つのか、改めて振り返ります。 ウナギ仔魚 40日齢 ウナギの基本情報とこれまでの養殖の流れ ニホンウナギは2014年に絶滅危惧種に指定されるなど生息数が減少しており、国内で流通している国産ウナギの99％以上が養殖という状況です。養殖の元となる種苗には100％、シラスウナギと呼ばれる天然の稚魚を用いているものの、近年はシラスウナギの漁獲量が著しく減少し、それに伴う密漁があとを絶たず問題視されています。 ウナギ成魚 ウナギという食文化を守るためにも、人工種苗を親として次世代を生産する「完全養殖」は非常に重要な取り組みとなります。完全養殖そのものは2010年に世界で初めて水産研究・教育機構

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「完全養殖そのものは2010年に世界で初めて水産研究・教育機構（水研機構）が成功」とどう違うのか…と思ったら、単に研究者が定年退職で移動してたのか（笑）

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（ねとらぼ）完全養殖ウナギは4年後に食べられるの？ 近大が「ニホンウナギ」の人工ふ化に成功 立役者の田中教授に聞いてみた　水研機構でウナギ研究に携わり、グループ長として完全養殖達成に貢献するなど技術開発を

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まだ道のりは遠いか。 “「完全養殖と大量生産は全く別問題であり、完全養殖が達成される時期についてはある程度めどがつくものの、大量生産ができる時期については現状では見通せません」”