知ってたらスゴイ！【黒ごま】と【白ごま】の栄養の違いって？ | Oggi.jp

いまこそ正しい知識を身に付け、健康的な食生活を！ 食べすぎや偏食による生活習慣病が社会問題化する昨今、ダイエットや健康食品への関心は高まるばかり！ メディアは、次々と登場する目新しい健康情報であふれています。 そうした社会だからこそ、不確かな情報に翻弄されることなく健康的な食生活を送るために、基礎的な栄養学の知識が必要！ そこで、栄養に関する正しい知識を身に付けるのに役立つ書籍『正しい知識で健康をつくる あたらしい栄養学』（高橋書店）の中から、身近な栄養に関するマメ知識をご紹介！ 計4回にわたるプチ連載形式でお届けします。 前回の記事はこちら＞＞知らない人多数!? トマトvsケチャップ… 栄養価が高いのは？ ごまの成分が、血管を若く保ち老化を防ぐ！ 古くから高い薬効があるとされてきた、ごま。成分の半分以上を占めるのが脂質で、その特徴は不飽和脂肪酸を多く含むこと。リノール酸やオレイン酸などの