本町 「中華蕎麦 葛（かずら）」 今流行りのエスプーマ仕立ての出し蕎麦！

四つ橋線本町駅すぐにある新店の「中華蕎麦 葛（かずら）」にランチを頂きにお邪魔しました。 昭和町の「麺屋彩々」と尼崎の「和海」という名店２店で修業された店主が独立されたお店です。 「出し蕎麦（５５０円）」と「『葛』流ミニローストポーク丼（３５０円）」をお願いしました。 「出し蕎麦（醤油らぁ麺）」は今流行りのエスプーマ仕立てになっていますね！ 「『葛』流ミニローストポーク丼」はミニながらローストポークがいっぱい乗っています。 「レアチャーシュー」も２枚乗っていてこれで５５０円は頑張っておられますね！ 先ずはスープを一口頂きます。 まろやかな味わいの中にしっかり出汁が効いてこれはメッチャ旨～です！！！ 続いて麺を頂きます。 平打の麺がスープと絡んでこれまたムッチャ旨～です！！！ 「レアチャーシュー」も頂きます。 味わい深くてムッチャ旨～です！！！ 「『葛』流ミニローストポーク丼」も頂きます。