山芋なしでお好み焼き

海外10数年経験アリ、根っからの関西人です。ご苦労がよくわかります。 山芋、手に入らないなら、なしで作って御覧なさい。小麦粉と玉子、だし汁を入れて、キャベツはみじん切りにして、そして水を少しだけ多めにして、練って御覧なさい。順番はこうです。まず、みじん切りキャベツに、小麦粉をよくなじませ、みじん切りキャベツの小麦粉まぶし・・を作ります。そこに、ダシの粉と水を少しずついれ、もっちりした感じになるまで、よく練ります。最後に玉子を割りいれ混ぜ、生地を完成させます。シーフードや豚肉を焼いた上に、生地を乗せて焼けば、完成です。 海外では、やはり完璧な日本の味を求めても、無理なときがあります。 いかに上手に妥協点を見つけるか・・ですね＾＾ とんかつソースやかつをぶし、青海苔をかければ、それなりにお好み焼きですよ。日本でも山芋が入っていない店もあるのですから気にしない！ 山芋は、海外の日本食品店では、乾

[kentanakamori]

海外生活者必見！