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【1390】Chateau Cheval Blanc Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe 1994 - 北極の葡萄園
シャトー シュヴァアル・ブラン ※リンク先はヴィンテージが異なります 最後にお出ましになったのは、サ... シャトー シュヴァアル・ブラン ※リンク先はヴィンテージが異なります 最後にお出ましになったのは、サンテミリオン特別級、それも「第一特別級」の品。後で聞いたところではメルローとカベルネフランでつくられた品らしく、はてさて、どんな品やら。 まず見た目。濃くて不透明なワインレッド。濁っているのは年数&デキャンタージュ問題のせいなのでノーカウントな感じ。香りは初手から線香系の香り+いきなり腐った切り株系の、熟成した赤ワインのフレーバーが漂っている。感覚的には、カベルネ+メルローな熟成赤ワインを予感させる感じで、後でセパージュ(品種)を聞いてぶったまげることに。 口をつけてみると、タンニンがとてもこなれていて「しっとり」している。これはいいタンニンしてますねー。果実味は94年のものでもしっかりしていて、時々、桜のような香りが伝わってくることがある。落ち着いた味わいで、ボルドーの王道を行くワインとい
2016/07/02 リンク