「ステーキ五郎」Buzzの裏側ー潜在的ニーズを先読みした商品開発とは？

目立つ黄色の地に、赤と黒の太いゴシック体の文字で「ステーキ五郎」。文字の横には、ボリューム感溢れるまさしく肉々しいステーキの写真。これこそ、最近日中の東京都心を騒がせているランチタイム限定のブランド、その名も「ステーキ五郎」です。運営しているのは、株式会社DDホールディングス（本社／東京都港区、代表／松村厚久）の連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社／東京都港区、代表／鹿中一志）。新型コロナウイルス感染拡大に伴う最初の緊急事態宣言が明けた2020年5月「MEAT＆WINE WINEHALL GLAMOUR NEXT 新橋」で開始。その後、「WINEHALL GLAMOUR 赤坂」「博多かわ串・高知餃子 酒場フタマタ」の浜松町店と西池袋店、そして2021年最初の“肉の日”となった1月29日には、ついに東京を飛び出し、広島市の「Monday」にまで提供店舗を拡大しています。 「タ