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いくつになっても、知らなかったことが出てきます。もちろん、知る必要のないこともあります。が、中に... いくつになっても、知らなかったことが出てきます。もちろん、知る必要のないこともあります。が、中には、そうなんだ〜と思うことも。だから、いつまでも学びを追求することが楽しいのですね。 こちらの包丁、三徳包丁と言います。包丁の商品名ではありません。そういう名前の、そういう包丁なのです。まじか!?ラフマニストは、存じませんでした。 現代、一般家庭にあるのがこの包丁なんです。なら、他の包丁はどんなんがあるんよ!と思いませんか? 牛刀包丁、出刃包丁、菜切り包丁です。 菜切り包丁は、野菜を切るための包丁です。先がとんがっていないことが特徴です。まるで、鯨のような包丁です。歯が薄いことも特徴です。そんなに切りにくい野菜がないから、です。 出刃包丁は、何につかうのでしょう?もともと、日本の包丁はコレです。というのも、魚を捌くのに適した包丁だからです。魚を捌くために改良が施されていますから、魚に特化している
2022/10/21 リンク