ツナの種類で栄養価の違いがあるってホント？ - ラクラクブログ rakuraku.com

ツナのそれぞれの栄養価の違いは？ 日本食品標準成分表を参考に、それぞれの栄養素の違いを見ていきましょう。 （数値はすべて100gあたり） ・カロリー：油漬け＞味つけ＞水煮 これは魚種を問わず、加工の種類によって差が明確に。 最大4倍の差があります。 ・タンパク質：どれも同じくらい 最少が「マグロ水煮（ライト）」の16.0g、最多が「マグロ味つけ」の19.0g。 ・脂質：油漬けが断トツで多い 最少の「マグロ水煮（ライト）」と比較すると14倍以上の差があります。 ・糖質：味つけが断トツで多い ほかの種類にはほとんど含まれません。 ・塩分：味つけ＞油漬け＞水煮 最大で約4倍の差があります。 ここからは、種類ごとに多い栄養素を挙げていきます。 （マグロ・カツオ）味つけ……カルシウム、鉄、ビタミンB12 （マグロ・カツオ）油漬け……ビタミンE、n-3系脂肪酸（EPA、DHAなど） 「カツオ味付け」「

[hyakuman_amane]

おもしろい。勉強になりました・・・