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『☆醤油SOBA☆』Noodle Dining 倭寇(GARA)のレビュー | ラーメンデータベース
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『☆醤油SOBA☆』Noodle Dining 倭寇(GARA)のレビュー | ラーメンデータベース
蒲田駅近辺で用があり、そう言えばこの前、らーめん大の向かいにらーめん屋さんが 改装工事をしてたなと... 蒲田駅近辺で用があり、そう言えばこの前、らーめん大の向かいにらーめん屋さんが 改装工事をしてたなと思い、覗いてみたら何と本日オープン! なので迷い無く入店。 店内はL型カウンターで7席。 今宵は醤油SOBAを♪ 程なくして提供☆ 鰹系の良い香りが漂ってくる。 表情はシンプル。 薬味に刻み玉ねぎ、れんそう、炙りチャーシュー。 先ずはスープを。。。。一口啜ると、鰹や鯖のフレーバーがやってきて、 その後から鶏豚の風味がやってくる感じ。 これは美味い♪ でも何か口の中に何か残る感じが気になる。 上手く表現出来ずw 油もそこそこで、鰹などの風味とマッチングも良くてバランスが良い。 醤油もキリッとした感じで良い風味を醸し出してる。 麺は全粒粉入りの自家製麺。 少し角張った麺は、スープが上手く乗っかってきて、小麦粉の風味もそれなりに感じられて 美味しい♪ チャーシューは小ぶりの炙りチャーシューだが、炙り