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『らーめん¥780』にんにくや 小金井店のレビュー | ラーメンデータベース
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『らーめん¥780』にんにくや 小金井店のレビュー | ラーメンデータベース
本年31杯目。 深夜営業のビッグネーム系譜、ずっと気になっていたが…コロナ禍で昼過ぎからの営業にシフ... 本年31杯目。 深夜営業のビッグネーム系譜、ずっと気になっていたが…コロナ禍で昼過ぎからの営業にシフト、念願の初訪にて「らーめん¥780」ぉ。 豚骨清湯系のあっさり醤油スープ、細かい背脂がビッシリ!ですが、基本セッティングゎあっさり。 一緒に炊かれたニンニクが香るので、卓上で足す必要ないかな? 極細角ストレート麺、歯応えある素麺みたいな麺線で、あっさりスープと良く合うし面白いチョイス。 カットしてからニンニク醤油に漬けてる大判肩ロースチャーシュー、青葱、板海苔だけの布陣。 控えめ布陣で更に潔く、ニンニクがフューチャーされる狙いでしょう。 全てニンニクの為に構成されてる1杯、深夜の酔い客殺しな印象ですが、ソウルフードになり得る独自性。 体験できて良かったです☆彡