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『しょうゆラーメン』蜂屋 新横浜ラーメン博物館店のレビュー | ラーメンデータベース
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『しょうゆラーメン』蜂屋 新横浜ラーメン博物館店のレビュー | ラーメンデータベース
2023年11月12日(日) この日はラ博で3週間限定で出店中であるこちらの店を初訪問。 こちらの本店は旭川... 2023年11月12日(日) この日はラ博で3週間限定で出店中であるこちらの店を初訪問。 こちらの本店は旭川を代表する老舗であり、尚且つ他店とは一線を画する極めて個性的なラーメンを提供する事でも知られています。 尚、私は未だ旭川巡れておらず、その中でもこちらは重要課題店である事から、この機会を利用して予習すべく訪れてみた次第です。 16時45分に到着すると、店の前では29名の先客が入店待ちの状況です。 先に「しょうゆラーメン」の食券を購入し、列に並ぶ事20分ほどで店内に案内されました。 そして、指定された席に着くと待つ事僅か2分ほどで待望のラーメンが到着です。 薄らと乳化されたスープには漆黒の油が浮いていて、緩やかに縮れた中細麺の上にはチャーシュー、メンマ、刻みネギが乗っています。 先ずはスープを飲んでみると、適度でいて円やかな醤油の風味や塩味と共に、不可思議な香ばしさを帯びた出汁の旨味が