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『原点のラーメン ミニ』一風堂1994のレビュー | ラーメンデータベース
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『原点のラーメン ミニ』一風堂1994のレビュー | ラーメンデータベース
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:JR横浜線新横浜駅の北西、「ラーメン博物館」の一角にある。 ・... ・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:JR横浜線新横浜駅の北西、「ラーメン博物館」の一角にある。 ・店の外観:建物入り口上の白色地に黒色文字の看板、赤・緑・黒色の暖簾。 ・駐車場 :見当たらなかった。 ・席 :テーブル・カウンターで約30席ほどあり。 ・客数 :昼飯時、自分以外7人ほど。 ・店員 :調理場の男性5人、接客の女性3人。 ・注文方法:タッチパネル式の券売機から選択して注文。 ・注文品 :原点のラーメン ミニ(680円) ・丼着時間:待つこと3分ほどで丼着。 ・具 :豚叉焼(1枚)、刻みキクラゲ、ネギ。 ・麺 :カタメでオーダー。極細、断面は正方形、白色、軽い縮れ、シコシコした食感。 ・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのあるほんの少し茶色みがかった白色。食ってみると、九州豚骨味。豚骨はライトというよりも薄い感じでパンチに欠ける感じ。ニンニクを入れるがま