神戸のソウルフード「ぼっかけ」 : 気まま料理で レシピとか Powered by ライブドアブログ

気まま料理で レシピとか 日々思いついた料理を作って載せてます ちょっと凝ったものからお手軽なものまで たまに家族でおでかけした内容やツーリングとかも載せちゃいます 電子書籍を出版しました！ これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！ Amazonにてご購入頂けます 詳細はこちらにてご紹介しています 今日は神戸のソールフードとも言えるぼっかけですね 「ぼっかけ」とは何かというと牛すじとこんにゃくをじっくりと炊いたものを言います 味は醤油ベースが多いですね 神戸といえばオシャレなイメージがあるかもしれませんが実は名物となるとこういう 「ぼっかけ」とか「そばめし」とかバリバリの庶民的なものになっちゃうんです(^^; このぼっかけも作る人によってはいろいろ隠し味もあると思いますが今回はかなりシンプルにしてみました ぼっかけはいろんなものにかけて食べるということから、その名前がついて