「しなびた大葉、捨てないで」←「その理由とは？」元スーパーの店員が解説（ぱるとよ） - エキスパート - Yahoo!ニュース

こんにちは、以前スーパーの青果担当だったの「ぱるとよ」です。 10枚入りの小袋ならすぐ使い切れますが、大パックで購入すると使い切る前に萎びてしまうことがあります。 水の張ったコップだけで簡単復活しなびた大葉は水分を失っているだけなので、水を吸わせることでシャキッと復活させることができます。 手順1. しなびた大葉の茎をキッチンバサミで切ります。 2. 茎が浸るくらいの水を入れたコップに大葉を入れ、ラップをします。 3. 3時間ほど放置すると、シャキッとした大葉が復活します。 茎を少し切ることで水を吸いやすくし、しなびた大葉に水分を取り戻させるのがポイントです。 シャキッとした大葉の管理方法復活した大葉を長持ちさせるにはコツがあります。 毎日水を取り替えて、衛生的に保つ。冷気が直接当たらないようにふんわりラップをかけ、冷蔵庫の手前に置く。冷気の強い奥は避ける。 まとめしなびた大葉は、水に浸け