新じゃがのころころ肉じゃが | 白だし16倍レシピ｜七福醸造株式会社

材料（2人分） 新じゃがいも8個鶏もも肉1/2枚地あぶら（油）大さじ1金ごま油大さじ1/2生姜（薄切り）1/4カケA：水3/4カップA：白だし（16倍濃縮）大さじ2・1/2A：酒大さじ2A：粗精糖（さとう）大さじ1・1/2B：本みりん大さじ1/2B：天恵（しょうゆ）大さじ1/2スナップエンドウ（塩茹で）5枚 作り方 手順1 じゃがいもはよく水洗いし、水気を拭き取ります。鶏肉は一口大に切ります。 手順2 鍋に油を熱し、じゃがいもを炒めて表面に焼き色が付いたら取り出します。 手順3 2の鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉と生姜を炒めて鶏肉の色が変わったら2を戻し、Aを注ぎ入れます。 手順4 3が煮立ってきたらアクを取り除き、落しぶたをして中火で15分程煮、Bを加えてさらに5～10分程煮含め、スナップエンドウを散らします。