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マカロン職人4度目のチャレンジ - 黒うさぎのつぶやき
何度でもチャレンジだ! 今朝、出来てました。お父ちゃんのマカロン。昨晩作ってたそうで…。生地の成功... 何度でもチャレンジだ! 今朝、出来てました。お父ちゃんのマカロン。昨晩作ってたそうで…。生地の成功率があまり高くないようですが、間に挟むガナッシュも入ってます。 マカロン お母ちゃんが、沢山出来たら、“いつも少年サンデーを横流ししてくれてるお隣さんにお裾分けしたい”と言ってたので、「ご近所にあげたらいいよ。」とお父ちゃん。ですが、お隣さんは日中お仕事されているので渡すのは夜。お母ちゃんも午後は仕事なのでやっぱり夜です。 ところで、マカロンの生地を焼くときの大きさを一定に絞り出すのが難しい…。しかしマカロンシートという製菓道具を見つけました。なるほどです。一定の大きさにならない焼き上がった生地を見て言ったのですが、やはり、こんなものが製菓道具にはありました。(これをコピーしてクッキングシートの下に敷いて絞り出すと購入費がカットできる…と実践していました。(;^ω^) マカロンシートのコピー
2021/12/23 リンク