豆アジの下ごしらえでゼイゴはとる？ | たべるご

小ぶりな大きさをした豆アジは下ごしらえに悩みますよね。小さければ内臓をとらないのか、ゼイゴはとる？とらない？と気になります。また、小アジとの違いも明確ではないため豆アジは案外知らない魚と言えます。しかし、豆アジの魅力は骨まで食べられることですから、南蛮漬けのレシピや旬についてもご紹介します。 目次 豆アジとは？ 豆アジの下ごしらえ…ゼイゴはとる？ 小さいからと侮れない！豆アジを骨ごと食べられるレシピ集 豆アジに秘められた美味しい秘密 豆アジとは？ アジという魚は知っているけど豆アジという魚は知らない…という人もいるかもしれませんが、豆アジとは言葉の通り一般的な大きさのアジよりも小さいアジのことを指します。 アジはスーパーや魚屋で販売していることはもちろん、堤防で釣りをしている人たちにも人気の高いお魚です。人によっては一度の釣りで100匹以上釣ってくるツワモノもいますから、豆アジ程度の小さい