【音食紀行】古代メソポタミア食事会 vol.2まとめ

古代メソポタミア食事会 vol.2 2016年10月16日(日) 13:15開場／13:30開宴 於：サロンヌアージュ 【データ】 Menu ＊.バッピル（ビールブレッド） １. レンズ豆と炒り麦の粥（リゾット）(イェール大学のタブレットレシピB(7-iv-(46)～(50)) ２. カナシュー（エンマー小麦）のシチュー（肉と野菜のシチュー） (イェール大学のタブレットレシピA(23)) ３. 栽培種の蕪の煮込み (イェール大学のタブレットレシピA(25)) ４. メルス (マリ王国の宮廷文書 ARM XI,no.13) A. フレーバーウォーター B. シェニーナ （清涼乳飲料） C. はちみつ入りビール D. ハーブ浸けワイン ＊.バッピル（ビールブレッド） 材料 エンマー小麦、セモリナ、小麦粉、ビール、砂糖、塩 １．レンズ豆と炒り麦の粥（リゾット）(イェール大学のタブレットレシピB(

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第2回古代メソポタミア。第1回が好評だったのですぐに第2回を開催。ビールブレットを追加。焼き菓子メルスを作る腕前が上がる。

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食べてみたい

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9月開催の前回に続いて10月に開催された第2回の様子