今日は豚丼について語ろうと思う豚丼というのは北海道帯広市の名物テレビで紹介されるのは炭火焼きの豚丼だが、元々はフライパンで作られていた今もフライパンで作られた豚丼を出す店があり、地元では炭火焼き派とフライパン派に分かれている。家庭で作るときはもちろんフライパン市販の豚丼のタレは使わないタレは砂糖 醤油 みりん 酒 各1ずつで出来る豚肉の部位はなんでもいい家では切り落としを使っている脂多めの方がおいしい フライパンに油を少しひいたあと豚肉を焼くこの時焼き目が付くまで触らない方がいい焼き目が付いたら同じフライ

今日は豚丼について語ろうと思う 豚丼というのは北海道帯広市の名物 テレビで紹介されるのは炭火焼きの豚丼だが、元々はフライパンで作られていた 今もフライパンで作られた豚丼を出す店があり、地元では炭火焼き派とフライパン派に分かれている。 家庭で作るときはもちろんフライパン 市販の豚丼のタレは使わない タレは砂糖 醤油 みりん 酒 各1ずつで出来る 豚肉の部位はなんでもいい 家では切り落としを使っている 脂多めの方がおいしい フライパンに油を少しひいたあと豚肉を焼く この時焼き目が付くまで触らない方がいい 焼き目が付いたら同じフライパンでタレを作り、豚肉に絡めながら煮詰める こうする事で豚肉の旨みをそのままタレにする事が出来る 米の上に豚肉を乗せたら、タレをかける 食べる直前に 黒胡椒or山椒をかけて食べると旨さが25倍くらいになるのでオススメ 豚肉さえあれば簡単に作れるのでみんなも是非食べてみ

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