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FoodWatchJapan 編集部 on Twitter: "「特定加熱食肉製品」は「その中心部の温度を63℃で30分間加熱する方法又はこれと同等以上の効力を有する方法以外の方法による加熱殺菌を行った食肉製品」ということになっています。いわゆるパスチャライゼーションですね。"
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2013/11/27 リンク