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あんこを通じて世界平和の実現を目指す|農畜産業振興機構
突然ですが、皆さんは「つぶあん」と「小倉あん」の違いをご存じでしょうか? 初対面の方とあんこの話題... 突然ですが、皆さんは「つぶあん」と「小倉あん」の違いをご存じでしょうか? 初対面の方とあんこの話題になったとき、私はよくこの質問をします。これに対して正しく答えられた人は、まだ一人もいません。 小豆を主体とするあんこには、おおよそ以下の表の通り四つの名前のあんこが存在しますが、近年解釈が紛らわしくなっているところもあり、ここに改めて各種あんこの説明をしておきたいと思います。 さて、四つのあんこの違いが分かったところで、次に、私が普段よく聞かれる質問を紹介したいと思います。それは、「つぶあん派ですか?こしあん派ですか?」という質問です。初対面の方とあんこの話になると、10人中9人の方からこのような質問を受けます。私のあんこの好みに興味を持っていただけることはとてもありがたく、喜ばしいことなのですが、先述の四つのあんこの違いを既にご存じの皆さんでしたら、この質問は少し“足りない”ということが、
2021/06/11 リンク