Amazon.co.jp: 料理の科学 1: 素朴な疑問に答えます (1): ロバート・L. ウォルク (著), 保子,ハーパー (翻訳), Wolke,Robert L. (原名): 本

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syuu1228 ロバート・L. ウォルクの料理の科学〈1〉素朴な疑問に答えますを Amazon でチェック！

2015/12/03 リンク

settu-jp 米ワシントンポストで連載された化学者による料理を通じた自然科学入門書。高品質で素晴らしい大人の教科書。素材や調理についての現在の科学による解説。日本人向きとは言えない表現もある、幾らか異論もあるが…

2013/08/06 リンク

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