レモン酵母元種で2種類のカンパーニュ - キアラの気まぐれ料理とパン日記

【クルミ&無花果】と【チョコチップ&カカオニブ】発酵籠なしのカンパｰニュ スポンサーリンク 発酵籠を使わないカンパーニュ。 籠を使うのが面倒な人です。 手入れが簡単な『洗える発酵籠』を買ったのに、最近は出番がありません。 過去に↓ルヴァンリキッド使用の、発酵籠を使わないカンパーニュを焼いてました。 www.da-chiara-pan.com 今回は、レモン酵母エキスで作った元種を使用しています。 【クルミ&無花果】と【チョコチップ&カカオニブ】発酵籠なしのカンパｰニュ レモン酵母・元種 元種はどのくらい使う？ 2種類のカンパーニュ 材料 作り方 焼き上がり まとめ レモン酵母・元種 ↑完成前の元種。 全粒粉で作りました。 本捏ねの計量が難しくないように、1対1の割合(gで計量)で作っています。 詳しい元種の作り方は↓コチラの記事に書いています。 www.da-chiara-pan.com

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もうレベルが高いという程度の言葉では、キアラさんが作られるパンは表現が難しい！　なんと言いますか、クルミ&無花果とチョコチップ&カカオニブのカンパーニュと会話しながら作られている感じですね。(*^▽^*)