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【Bar Tram】時代も国境も超越した? アーティストたちの夢の隠れ家。<前編> | PICK UP|Drink Planet
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【Bar Tram】時代も国境も超越した? アーティストたちの夢の隠れ家。<前編> | PICK UP|Drink Planet
日本のどのバーもほとんど扱っていなかった時代からアブサンに魅了され、その味わいを追究してきたバー... 日本のどのバーもほとんど扱っていなかった時代からアブサンに魅了され、その味わいを追究してきたバーがある。海外のアーティストにも熱狂的なファンが多いという隠れ家、「Bar Tram」をご紹介。 文:Ryoko Kuraishi グラスの上にアブサンスプーンを置き、その上の角砂糖に1滴ずつ水を垂らすのが伝統的な飲み方。ゆっくりと水を注ぐためには、写真のようなアブサンファウンテンが欠かせない。グラスのアブサンがゆっくりと白濁していく様も美しい。 Photos by Tetsuya Yamamoto 「アブサン」とは非常に古い言葉で、中世までさかのぼるのだそうだ。 主原料であるニガヨモギ(Artemisia absinthium)の古くからの呼び名、アブサン草に由来するという説が有力だが、 「聖女のため息」「妖精のささやき」を意味する「Absince」から転じたもの、 あるいは英語の「Absenc