『おくとね』新橋名物「舞茸天そば」は考えつくされた完成形の一杯だった

今でこそポピュラーな食材になっている舞茸。その舞茸がまだマイナーだった20年以上前に、舞茸の天ぷらを売りにしていたのが、新橋の『おくとね』だ。ツユもそばも舞茸天に合わせたという、舞茸天そばの完成形を味わってほしい。（2020年2月13日公開）

[zaikabou]

おくとねの蕎麦は蕎麦としての正当ではないが、立ち食い蕎麦としての唯一無二の至高だと思う

[taihen]

やっぱおくとねは冷やしたぬきだよなー。年中食ってる