【新店】琉球そばの専門店が前橋に！本格的な沖縄そばを頂くことができそう。【琉球そば 知花（前橋・千代田町）】 - ぐんぐるブログ

【琉球そばの新店！】 沖縄そば、琉球そば、ソーキそば、、、 どれも同じかなと思っていたが、実は少し違うらしい。 沖縄そば:三枚肉がトッピングされたもの ソーキそば:スペアリブがトッピングされたもの なんだそう。 今回紹介するのは、「琉球そば」の新店。 「琉球そば」に関する明確な定義は、調べても出てこなかったがおそらく沖縄そばを意味するのだろう。 【どこにできるの？】 お店は、前橋の中心市街地である千代田町に誕生する。 前橋テルサのすぐ横の建物内にお店は入る。 C's PORTEと呼ばれる建物内のようだ。 お店の名は、『琉球そば 知花』。 店内は洗練されており、アサメラという木の一枚板で作られたカウンター席も美しい。 パーテーションで一席一席区切られており、味集中もできるようになっている。 店主さんの調理様子を間近で見ながら頂くことができるオープンキッチン方式は個人的に好き。 【どんな料理？