すきやばし次郎の店主、魚の乱獲に警鐘「５年後には寿司の食材が変わってしまう」

東京・銀座の高級寿司店「すきやばし次郎」の店主の小野二郎氏は、伝統的な寿司で使われているネタの多くは、魚の乱獲によって近いうちに失われてしまいかねない、と警鐘を鳴らしている。 Top Japanese sushi chef Jiro Ono (L) listens to his son, Yoshikazu Ono (R), while attending a press conference at the Foreign Correspondents' Club (FCC) in Tokyo on November 4, 2014. The 84-year-old senior Ono, who has reputedly wowed US President Barack Obama to call him the best in the world, warns of a sea c

[el-pescador]

（HUFFPOST）すきやばし次郎の店主、魚の乱獲に警鐘「5年後には寿司の食材が変わってしまう」「将来、今と同じ材料で寿司ができるとは全然思っていません」