大根を冷凍したら、味が染み込みやすくなった

じっくりと煮込まれた大根って本当においしいですよね。芯まで味が染みこんで、おかずや酒のつまみに最高です！でも、鍋でコトコト煮込み続けるのって、意外と大変...。そんなときにおすすめしたいのが、「冷凍大根」です！ 大根は冷凍することで、細胞壁にヒビが入り、煮込んだときに味が染み込みやすくなるのだとか。でも、大根を冷凍するだけで、本当においしくなるの...？と気になったので、実際に冷凍大根を作って煮込んでみることにしましたよ！

[rui4oyo]

だとしたら、他の食材にも応用出来るんぢゃあないかしら? > 冷凍することで、細胞壁にヒビが入り、煮込んだときに味が染み込みやすくなる

[TakamoriTarou]

切り干し大根も地方によっては天然フリーズドライ製法ですしね

[x83215x]

これはおいしそう！作りたい！

[tojikoji]

うちの息子、大根の煮物が大好きなので今度試してみよう。

[mixyeppy]

食感はどんな感じになるんだろう。