飯南町にある人気のそば屋「奥出雲そば処 一福」

～曾祖母から受け継いだ奥出雲の伝統の味～ 四方を山に囲まれた自然豊かな町、島根県飯石郡飯南町頓原。 「株式会社 一福（かぶしきがいしゃ いっぷく）」が守り続ける 初代から受け継いだ伝統の味は、今なお皆さまに愛され続ける自慢の味でございます。 滋味深い独特の風味とこしの強さが特徴の“一本挽きの黒いそば”と、 “熟成だしのつゆ”は一福ならではの独自の味。 各店舗で奥出雲伝統の味をご堪能ください。 初代の伊藤ソメから代々受け継がれる「丸打ち」という方法。 一本の麺棒を使い、丁寧に丸くのしていきます。 均等にのした生地を、同じ太さに切っていきます。 創業当時から変わらぬ味わいを、全店舗でご堪能いただけます。 出雲地方独特の食べ方として、漆器を重ねた 「割子（わりご）そば」がございます。 その昔、そばを野外で食べるために重箱が用いられていました。 出雲地方ではその重箱のことを割盒（わりごう）と呼んで