なんでや？ 大阪なのに“関東風” 完全セルフ・24時間のうどん店が仕掛ける「未知との遭遇」

なんでや？ 大阪なのに“関東風” 完全セルフ・24時間のうどん店が仕掛ける「未知との遭遇」：学生と共同でデータを活用（1/3 ページ） 10月22日、大阪府豊中市に「完全セルフ」をうたう24時間営業のうどん店「惑星のウドンド」がオープンした。業態や「惑星のウドンド」という店名だけでもなかなか特徴的だが、使用する麺は、山梨県の「吉田うどん」をベースにした、関西であまりなじみのない「固い」麺。だしもいわゆる“関東風”なしょうゆベースの黒い見た目だ。 決済をはじめ、冷蔵庫から材料を取り出す、麺をゆでる、盛り付けるなど、全ての工程が完全セルフサービスの店舗では、セキュリティ対策やオペレーションをどうしているのか。それにしても、なぜ、関西風とは縁遠いスタイルのうどんをチョイスしたのか。オープン前の店舗を訪問し、運営企業の齊藤産業（大阪府豊中市）に取材した。 今回オープンする店舗は、阪急宝塚線・大阪モ

[karin2435]

記事でも触れてるけど梅田のみつか坊主 醸の昼に間借り営業してた店のセルフの範囲を増やした発展形か https://mobile.twitter.com/hirunomanimani / 調理までするのにちょっと値段が高いかなと思ってしまう

[djkaz]

関東風云々以前に、最近話題の「完全無人店舗」のうどん屋というところがなかなか衝撃。釣り銭の現金がむき出しで置かれていたり、麺を湯がく機械がそのまま置いてあったり、治安的にも衛生的にも大丈夫？という感じ

[ysync]

関東風云々よりも、その「の」がなんで？って感じ。語呂的には「惑星ウドンド」の方がそれっぽくないか？／「吉田のうどん」てのが元にあるのか。

[straychef]

湯切りも自分なのか　食べた後の丼洗うまでやらないといけないのかな

[ino-agile]

『総菜の持ち込みもOK』自分流にアレンジとかボリュームアップが楽しめるのは良さそう

[Dursan]

社長、一瞬とろサーモンの村田くんに見えた

[takehito-chun]

大阪で吉田のうどんが食べられるの！ と思ったけど、具にゆでキャベツすらないし、吉田のうどんとしては微妙そう。