三菱、青色LEDで野菜がおいしい冷蔵庫

新製品は野菜室へ新搭載した青色LEDの光を野菜に照射することで、野菜の鮮度維持の基本物質になる「還元糖」の生成（光合成）を促進しつつ、自己消費（野菜室内での育ちすぎ）を抑える「うまさ活菜 フレッシュ光パワー野菜室」を搭載した。この野菜室に収納した緑色野菜は鮮度が長持ちし、保存3日目でもビタミンCが15％増量するという。 同社では従来から野菜室に橙色LEDを搭載した製品を投入、野菜にその光を照射することで還元糖生成を促進し、鮮度維持を実現していた。ただ、橙色LEDの光だけでは還元糖生成に時間がかかるという課題もあった。新製品は青色LEDの光で野菜に「光を浴びている」と認識させ、そのうえで橙色LEDの光を照射することで、一層の鮮度維持とビタミン増加を実現した。 「野菜はまとめ買いすることも多く、鮮度維持は大きなテーマ。従来からの橙色LEDに加えて、青色LEDを搭載することで、野菜の変色を防ぐこ

[ka-wara]

060824木14,