「砂糖は茶色の方が体に良い」派に激震？ 「あさイチ」が示した「白」との差は...

国内で販売されている白い砂糖は「上白糖」、茶色の砂糖は「三温糖」と呼ばれている。白い方は漂白しているため、茶色の方が体に良い―― こんな話を聞いたことがある人も多そうだが、NHKの情報番組「あさイチ」が砂糖に関する特集を組み、漂白はしておらず、白も茶も成分にほとんど差が無い、と放送したことでネット上に激震が走った。 「科学的根拠を示すものはありませんでした」 「あさイチ」の2018年1月22日の放送ではまず、砂糖はどのように作られているのかを説明した。天然素材のサトウキビから砂糖の基となる「原料糖」を取り出し、それを「結晶」と「蜜」に分離する。「結晶」を液状にして濾過したものが白い砂糖になり漂白はしていない。「蜜」を3回煮詰めて結晶化したものが「三温糖」で、熱によって色が茶色になる。 番組に登場した女子栄養大学短期大学部の松田早苗教授は、この2つの砂糖の違いは「微々たるもの」とした。成分の

[daruyanagi]

俺のネットには別に激震なんぞ走ってなかった

[akoakoty]

そうだったのか…

[wideangle]

風味の違いのみか。 / 白いものより茶色いもののほうが栄養価良さそうなのは白米・玄米とかそういうとこからの連想なんだろうか。

[guru_guru]

「俺には違いがわかる」と言っておけば誰でもマウントが取れるからな。

[richard_raw]

白砂糖よりコーヒーシュガーの方が好きです（あんまり関係ない）

[travel_jarna]

三温は絞りかすだから、白砂糖以下と信じていた。まさか、同じくらいだったとは。

[endo_5501]

漂白てｗｗその発想はなかった

[Haaaa_N]

どうやって漂白とか信じてたんだ

[straychef]

市販の三温糖なんてほとんど同じ（三温糖は精製の違いじゃない）　もっと精製の荒いやつじゃないと比較対象にはならない

[arajin]

「サトウキビから」「「原料唐」を取り出し、それを「結晶」と「蜜」に分離」「結晶」を液状にして濾過したものが白い砂糖になり漂白はしていない。「蜜」を3回煮詰めて結晶化したものが「三温糖」」

[mucci]

特に栄養価を気にしてはいないが、私は茶色派。いや、砂糖を殆んど使わないので、容器の中で巨大角砂糖と化している

[mununuiota]

漂白はないわ。