クラフトビールの定義。クラフトビールとは？

先日、あるイベントで「クラフトビールの定義ってなんですか？」という質問を受けた。 すると、そのテーブルにいたほかの参加者全員から一斉に「私も知りたかったんです。なにをもって“クラフトビール”なんですか？」と異口同音に質問をかぶせられた。 最近、巷に「クラフトビール」という言葉が広がっているのを肌で感じる。 しかし、厳密に「クラフトビールと一般的なビールの違い」とは何か？ ということを明確の説明できる人は少ないようだ。 もちろん、ほとんどの日本人が「クラフト」という言葉を知っている。ところが、ビールと結び付くと…。「工芸的なビール？」「手造りのビール？」…。曖昧な解釈になってくる。 現在、アメリカのブルワーズ・アソシエーションがクラフトビールの定義を成文化しているので、ひとまずそれを紹介したい。 http://www.brewersassociation.org/pages/business

[screamo_creative]

ほー、知らなかった！ >> クラフトビールの定義。クラフトビールとは？ | 日本ビアジャーナリスト協会

[T-3don]

個人的には、地ビールに変わる呼称として便利に使っている感じ。