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海老芋の焼き芋
材料（4人前） 海老芋（２本） 塩少々 信州みそ少々 つくりかた 海老芋はよく水洗いして汚れをとり、ふ... 材料（4人前） 海老芋（２本） 塩少々 信州みそ少々 つくりかた 海老芋はよく水洗いして汚れをとり、ふきん等で水気をよく取ります。 海老芋を縦に半分にして蒸し器で20分～30分蒸します。 （目安は竹串がすっと通るくらいまで） 海老芋に少量の塩を振り、天火や魚焼器でじっくりと焼きます。 焦げ目がしっかりと付いたら出来上がり ワンポイント 焼き芋と言えばサツマイモですが一度、海老芋のほんのりとした甘味を味わってみてください。 みそ焼きは出来上がりにみそを塗り、軽くあぶったら出来上がり。 ホイルに包んでオーブン等で焼いてもＯＫです。
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2007/12/28 リンク