29（肉）の日限定。「牛ステーキ」を焼いて、食べ比べしてみたよ - makimikan

近所のスーパーが「肉の日（29日半額ｄａｙ）」なので･･･ こんにちは Makimikanです。 今回は近所のスーパーが「肉の日（29日半額ｄａｙ）」でしたので、ステーキ用に牛肉を購入しました。 せっかくなので、ステーキを焼いてシェアして食べ比べ。 まずは黒毛和牛のサーロイン。 県内産黒毛和牛と書かれていましたが、等級などは分かりません。 脂身が多く、お肉に厚みもないですが、けっこう食べごたえはありそう。 脂身が多かったので、分けて焼いていきます。 脂身はカリカリに焼いて、塩を振る。 お肉は厚みが無いので、強火で両面をサッと焼く程度です。 焼けたら切り分ける。 それでも黒毛和牛は、やっぱり柔らかくて旨いですね。 カリカリに焼いた脂身も美味しい。でも、あまり量があると胸焼けがするので、これぐらいの量が丁度良いのかもしれない。 ソースは和風の赤ワインソースです。 【和風赤ワインソース】 赤ワイ

[isakuya]

焼き加減がいい感じ♡

[happydust]

なるほど、脂身の多いお肉は脂身だけ先に焼くんですね。ヒレモモあたりの脂が少ないお肉をうまく焼く方法も知りたいです！