インスタントラーメンに緑茶を入れると濃厚になるという話：ソレダメ！【2018/02/28】 | 何ゴト？

インスタントラーメンを作る時に、そのままお湯だけで茹でるのではなく、 緑茶を一緒に入れると濃厚になるそうです。 緑茶には、渋みの元となる「テアニン」という旨味成分が含まれています。 このテアニンが、ラーメンのスープに含まれる動物性旨味成分「イノシン酸」と合わさり味が濃厚になるのです。 緑茶 ４：水 １の割合で、普通にラーメンを作るだけで、 おいしい緑茶ラーメンのできあがりです。 追記 この他にも、塩ラーメンには、牛乳を入れるとおいしくなるという話もあります。

[yom-amota]

風味は残らないのかな、

[kamenutsu]

緑茶ラーメン！今度試してみよう。

[rakkoara]

すごい！！！簡単だし、ぜひやってみますp(^_^)q

[titirobo]

これは家でできそう〜