栄養を手軽に！ ヨーグルトで乾物を戻すワザ | 料理 | NHKらいふ

栄養を手軽に！ ヨーグルトで乾物を戻すワザ ヨーグルトで乾物を戻すだけ！ 簡単だけど、おいしく、不足しがちな栄養素もしっかりとれます!! 公開日：2017年11月2日 干ししいたけ、切り干し大根、ドライフルーツなど… 乾燥させることによって栄養が濃縮される『乾物』は、 生で食べる場合よりも一度に多くの栄養分をとることができる優れた食材です。 そんな乾物をあなたは何を使って戻していますか？ 水で戻すという人が多いと思いますが、 そうするとせっかくの栄養素の一部が水に溶けだすという難点が… そこで、栄養を取りこぼすことなく、さらに乾物がおいしくなる驚きのワザを伝授。 ヨーグルトで乾物を戻す利点とヨーグルト戻しの基本のやり方をご紹介します。