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立ち食いそばの名店「スエヒロ八丁堀店」19日から再開 レジェンド小森谷守さん4年ぶり復帰 - 社会 : 日刊スポーツ
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立ち食いそばの名店「スエヒロ八丁堀店」19日から再開 レジェンド小森谷守さん4年ぶり復帰 - 社会 : 日刊スポーツ
約半年間休業していた立ち食いそばの名店「スエヒロ八丁堀店」が19日午前5時から再開する。店主はゲソ天... 約半年間休業していた立ち食いそばの名店「スエヒロ八丁堀店」が19日午前5時から再開する。店主はゲソ天そばで人気の東京・日暮里「一由(いちよし)そば」創業者で、「立ちそば界のレジェンド」と称される小森谷守さん(73)が、4年ぶりに現場復帰する。小森谷さんは、駅そばではなく、市街地の立ち食いそばでは東京の発祥とも称される「六文そば」の中心人物で「六文のルーツでもあるスエヒロの火を消せない」として立ち上がった。開店の準備に追われる中、その思いを聞いた。 ◇ ◇ ◇ 小森谷さんが「立ちそばスエヒロ八丁堀店」を引き継いだのは今年2月のことだった。コロナ禍の影響で2021年末までは、たびたび閉店していたが、今年に入ってからは休業状態だった。前店主の阿部正夫さんが閉店を決めて小森谷さんに声が掛かった。 「スエヒロは大事な店なんですよ」と小森谷さんはしみじみとつぶやく。立ちそばは元々駅で乗車客が電車待