日本祭り・郷土食ブース＝（上）＝44県が地元特産品をＰＲ＝経費高騰にもめげず奮闘 – ブラジル知るならニッケイ新聞WEB

日本祭りの目玉の一つでもある、各県人会による郷土食。今年は３県（茨城、京都、島根）を除く４４県人会が参加した。会場改修に伴う出店料の値上がりに加え、換気扇の設置義務や光熱費といった負担が増える中、地元・特産品をモチーフにした手作り食品を販売した。本紙編集部が取材した郷土食を上・下に分けて紹介する。 昨年参加を見送った愛媛は、「えひめロール」という菓子を用意した。見た目はロールケーキそのものだが、地元の松山市では郷土菓子「タルト」という名で親しまれるという変り種だ。あんこ（１２０パック）、グアバ（３０パック）、生クリーム（同）の３種を揃えた。 中矢伝会長は「ブラジル人用にと思ってあんこ以外も用意したが、あんこを好んで買うお客さんも多い。昔から甘い豆は敬遠されがちだったけど、今は受け入れられている」と好調な売れ行きを喜んだ。 福井は飲食店経営者の県関係者が提供したすしマシーンを活用し、いなり寿

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【京都のﾆｭｰｽ】 日本祭り・郷土食ブース＝（上）＝44県が地元特産品をＰＲ＝経費高騰にもめげず奮闘 – ブラジル知るならニッケイ新聞WEB - ニッケイ新聞