石川県・金沢・粟津温泉旅亭懐石のとや｜金沢高級旅館

冬の特選料理“上”活蟹懐石 地元・日本海の漁港で穫れる活蟹。その中でも最も貴重とされる「上活蟹」を、お一人様につき一匹まるごと召し上がっていただくのが、この懐石メニューです。 活蟹懐石 生きている蟹をご覧いただいてから、蟹の最もおいしい食べ方である「刺し・焼き・蒸し」の3品を味わっていただきます。 “極”金沢懐石 大人気ののどぐろや、甘海老、カニやお寿司、加賀野菜など旬の厳選食材を使用した「“極”金沢懐石」です。 金沢懐石 金沢・加賀・能登の人気食材が、あれもこれも味わえる欲張りな贅沢プランです。 加賀じわもんせいろ蒸し懐石 アワビ、サザエ、帆立、蛤、つばじろ、才巻海老などを、せいろに豪勢に詰め込み、お部屋で蒸し上げます。 活カニすき懐石 のとや自慢の鍋料理「カニすき」を中心にお愉しみいただく懐石メニューです。 加賀鴨すき懐石 加賀産の鴨がメインの懐石メニューです。口へ入れた瞬間、とろみの